Eccezionale per le qualità organolettiche e l’indiscusso valore nutritivo, la mandorla si degusta al naturale ed è assai rinomata nella pasticceria come nella confetteria. Inoltre, la mandorla è considerata un vero e proprio nutraceutico per l’apporto di attivi antiossidanti come le vitamine del gruppo B e la vitamina E, sali minerali e acidi grassi insaturi omega-3. Consumare 20-30 grammi di mandorle al giorno, infatti, favorisce l’abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue.

Nei nostri mandorleti annoveriamo la prestigiosa cultivar Filippo Ceo, la piccola mandorla dolce selezionata nel territorio delle Murge nel 1900, e la varietà Genco, anch’essa nativa di Puglia.